Sammen stopper vi madspild
10 Gode tips og tricks til hvordan du stopper madspild i hjemmet
1. Køb ikke mere end du har brug for
Gode tilbud, som alligevel ender med at blive smidt ud, er knap så gode! det kan være nemt at blive fristet af mængderabatter, men husk at vurder, om du virkeligt har brug for det!
2. Lav en indkøbsseddel inden du handler
Man kan ofte komme afsted, men glemme hvad man har i køleskabet, og på den måde får købt ting vi allerede har! Hvis du derimod laver en indkøbsseddel, og holder dig til den, kan det undgås!
3. Gem og brug dine rester
Man kan bruge næsten alle rester, kun fantasien sætter grænser! På samme tid kan man planlægge hvordan man vil bruge en stor pose kartofler over en uge, uden at halvdelen skal ende med at gå til spilde!
4. Lav en ugentligt mad plan
Ved at lave en madplan, kan du mindske madspild, da man kun køber og laver, hvad der er brug for!
5. Vær opmærksom på holdbarheden
"Sidste anvendelsesdato" sætter man på fødevarer, man kan blive syg eller dårlig af at spise, hvis datoen overskrides.
"bedst før" sætter man på fødevarer, som sagtens stadig kan spises hvis de ikke lugter grimt, efter datoen er overskredet.
6. Hold orden og styr på dit køleskab
Hvis du ikke holder orden i dit køleskab, kan det være svært at overskue og vide, hvad man har liggende derinde bagved. Det kunne fx være en bøtte med rester, der ender med at mugne, det vil vi gerne undgå!
7. Vær kreativ med din mad
Vær "madmodig", og prøv at eksperimenter med forskellige opskrifter, hvor du kan lave dit eget twist, hvis du fx mangler en ingrediens.
8. Undgå impuls køb
Undgå at lave impulskøb, det kan være hvis du tager ud når du er helt vildt lækkersulten. Derfor vil vi anbefale at lave en indkøbsliste inden du handler!
9. Brug "Først ind, først ud" konceptet
Anvend det ældste først!
10. Smarte labels til ens opbevarings container
Find nogle smarte og farverige labels til at sætte på din opbevaringscontainere, med madrester i, så er det lidt nemmere at holde styr på.
Fakta omkring madspild og processen dertil
Hver dag bliver der smidt bekymrende mængder mad ud i de danske hjemme, og en undersøgelse viser at cirka halvdelen af den mad, som ender i skraldespanden, sagtens kunne være blevet spist. Det har store miljø og klimamæssige konsekvenser.
De danske forbrugere smider omtrent 247.000 ton mad ud årligt (2021). De tal svarer til 30% af det samlede madspild gennem fødevarekæden.
Den største del af den mad vi smider ud er bageriprodukter, brød og frugt og grønt.
Betegnelsen madspild handler ikke kun om den mad, som går til spilde hjemme hos dig og mig, men hele kæden. Dvs., under dyrkning og produktion, transport, behandling og indpakning. Der kan sagtens ske bare én produktionsfejl, som gør, at produktet ender i skraldespanden. Det er mad, som intet fejler, og sagtens kunne være blevet solgt alligevel.
Flere supermarkeder, som fx Netto, har en kurv eller vogn, som er fyldt med mad eller andre ting, der er sat markant ned, grundet deres holdbarhedsdato. Det er et rigtigt godt initiativ, da det gør at maden får endnu en chance. Dog er der en dårlig side ved det. Man kan nemt blive fristet til at købe noget, som er ved at løbe ud, kun fordi det er billigt, så hvis man bare køber for at købe hjælper det ikke, da maden bare ender i din skraldespand, i stedet for den store madcontainer.
Et kort interview med Bones og en lokal bager
Mollie og jeg sad og undrede os over, hvad store kæder som for eksempel Bones gør, for at bekæmpe madspild. Derfor har vi selvfølgelig valgt at kontakte Steffen, som er medejer af Bones, for at stille ham nogle spørgsmål. Vi spørger ham hvad de gør med alt deres overskudsmad? "Det bliver primært brugt til tre ting: olie, forbrænding eller brændsel." Her siger Steffen så jokende, at de sagtens ville kunne opvarme en hel provinsby, men det har vi svært ved at tro efter han fortæller hvordan deres menukort og forretningsmodel er bygget op. Steffen mener at det er lidt atypisk i forhold til andre restauranter, men Mollie og jeg mener nu det lyder ret smart. På Bones får man selv mulighed for at sammensætte sin mad, via krydser. På den måde får man muligheden for at lave sin helt egen portion af mad. Til den portion får man en minimums portion af pomfritter, som man altid kan få refill på.
Hvis noget af det her lyder interessant og man kunne tænke sig at få nogle uddybende svar kan man bare klikke her: https://drive.google.com/file/d/1NtecGO7QJlENcI4vzAv53OXh5C1MF_dG/view?usp=drive_link klik på linket for høre interviewet og forhåbentlig få nogle mere uddybende svar
Jill Byrdal: Hun arbejder i en bagerbutik, Krages Bageri, Skagen.
Jill forsøger at handle og tænke bæredygtigt ved at handle økologisk, huske egne poser og undervise medarbejdere i ikke at bruge for mange poser og emballage.
"Man kan jo heller ikke underproducere, så kommer der for lidt produkter på hylderne, og så kommer kunderne til en tom butik, og det går jo heller ikke, så vi forsøger at genbruge det vi har tilbage." Hun fortæller at de bruger wienerbrødet til romkugler, rugbrødet bliver lavet til rugbrødschips og det gamle brød ender som rasp. Hvis der er noget som ikke er brugt, kommer der en landmand og henter det, til at fodrer sine dyr med. De forsøger at undgå madspild og mad, der har overskredet datoen kan hun og hendes mand, Kim Byrdal, tage med hjem og sørge for den bliver spist. Hvis en stor kage er ved at nå sidste dato bliver den sat gevaldigt ned så folk er mere tilbøjelige til at købe.
Et andet godt initiativ, der er taget i Krages Bageri, er deres returseddel. Hver dag inden butikken lukker skal de der er på vagt, udfylde en returseddel, hvorpå de noterer, hvilket antal af de forskellige varer, der er tilbage. "På den måde kan vi holde styr på, og have en nogenlunde idé om, hvor meget vi skal lave hver dag, når vi kan kigge tilbage på hvor meget vi producerede og solgte sidste år."
Stop spild af mad?
Hvis du var ligesom os for bare 2 uger siden, er det også din første gang du høre om organisationen "Stop Spild Af Mad". De er en genial dansk organisation der blev stiftet 31. juli 2008 og er en non profit organisation som blev til, for at bekæmpe madspild og alle problemer som vedrører. De har samarbejdet med mange forskellige platforme for at få deres budskaber ud. For eksempel Ted talks, BBC, CNN og endda skrevet bøger omkring emnet. De er altså ikke bare landsdækkende, men også internationale. En af dem som står forrest i kampen mod madspild, er Selina Juul. Selina Juul er en dansk-russisk aktivist, kendt for sit arbejde omkring madspild. Hun er samtidig stifter af organisationen. Hun har medvirket i Ted Talks, selvbiografier og det amerikanske nyheds program BBC, for at bekæmpe og oplyse andre omkring madspild og farerne derved. En af deres mange projekter som de har haft kørende siden 2011, har både: Stop Spild Af Mad, samarbejdspartnere og frivillige indsamlet og givet over 300 tons god gratis overskudsmad til herberger, væresteder, asylcentre, krisecentre, kvindehjem og andre hjælpeorganisationer for hjemløse og socialt udsatte. De mener, at vi kun sammen kan bekæmpe madspild. Hvis noget af dette lyder interessant, skal man ikke være bange for at besøge deres hjemmeside på https://stopspildafmad.org/
En snak med vores kære køkkendamer
Her har vi taget snak med vores køkkendamer, Maria og Diana, omkring hvad de gør for at bekæmpe madspild og om det er udfordrende at være køkkendame på Skrødstrup Efterskole.
Klik på videoen herunder for at blive klogere.
Hvem er vi? Og hvad vil vi gerne?
Mollie Christine Boland
Hej, jeg Mollie jeg 16. år gammel og kommer fra Skagen. Til dagligt går jeg på Skrødstrup Efterskole lige ude for Mariager. I tre år har jeg arbejdet på en cafe/bageri, hvor jeg har fået øjnene op for hvad og hvor seriøst madspild er.
Derfor har jeg jeg valgt at arbejde med madspild i dette års All In projekt sammen med min partner, Tobias. Vores formål med dette projekt er at informere ikke bare Skrødstrups borgere, men mange flere og forhåbentlig kunne skabe en form for forandring, når det kommer til madspild
Tobias Wirenfeldt Pold
Hej, jeg hedder Tobias jeg 16. år gammel og kommer fra Horsens. Til dagligt går jeg på Skrødstrup Efterskole sammen med Mollie. De seneste par år har jeg set klimaet ændre sig utroligt meget både på video/internettet, men også i virkeligheden. Og det bekymre mig
Derfor har jeg jeg valgt at arbejde med madspild i dette års All In projekt sammen med min partner, Mollie. Vores formål med dette projekt er at informere og forhåbentlig skabe en form for forandring, når det kommer til madspild og klimaet